« Nous avions besoin d’un renouveau, d’un coup de jeunesse. Aussi avons-nous modifié en un premier temps la dénomination de notre établissement qui s’intitule aujourd’hui « Le Saint-Barnabé Hôtel & Spa ». Barnabé est certes déjà ancré dans la population, mais depuis quelques semaines nous avons aménagé une cellule spa : jacuzzi, sauna finlandais et infrarouge qui, aujourd’hui, est opérationnelle, prête à accueillir la clientèle dans une toute nouvelle dimension de bien-être, véritable espace dédié à la relaxation et à l’éveil des sens.
Mon mari, somatothérapeute, propose, dans un espace aménagé, des modelages inédits, de véritables voyages toujours différents à la rencontre de l’être intérieur », confie Clémence Orban.
Egalement au menu de cette reconversion, la cuisine gastronomique et inventive renouvelée au cours des saisons.
Le chef David Rochel, issu des grandes maisons étoilées Michelin et sa brigade, soucieux d’une alimentation saine et respectueuse, s’efforcent de travailler avec les producteurs locaux pratiquant la biodynamie.
À déguster au restaurant « Le jardin des saveurs ».
« Nous sommes motivés quant au respect de l’environnement et des ressources naturelles : gestion maîtrisée de l’eau, des énergies, des déchets, la nature à portée d’oreille… Aussi, parce que nous répondons à tous ces engagements, bénéficions-nous de la marque « Accueil des Parcs naturels régionaux de France », conclut Clémence Orban.
SE RENSEIGNER Le Barnabé Hôtel Spa, 53 rue de Murbach 68 500 Buhl – Murbach,
tél. 03.89.62.14.14 Email Hotellerie.st.barnabe@wanadoo.fr
( Source L'Alsace )
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